Die palästinensische Küche ist eines der reichsten und am wenigsten bekannten Kulturerben des Mittelmeerraums. Cremeartiger Hummus, duftendes Makluba, großzügiges Musakhan, knusprige Falafel, goldene Knafeh – jedes Gericht erzählt die Geschichte eines Volkes, seiner Länder, seiner tausendjährigen Olivenbäume und seiner Widerstandskraft. Dennoch bleiben palästinensische Restaurants in Frankreich und im französischsprachigen Europa selten.
Dieser Führer führt alle Adressen authentischer palästinensischer Restaurants in Frankreich, Belgien und der Schweiz auf – Orte, an denen jede Mahlzeit ein Akt der Solidarität und der Erinnerung ist. Denn palästinensisches Essen zu essen, bedeutet auch, dazu beizutragen, ein kulinarisches Erbe zu bewahren, das seit 1948 durch Besatzung und Exil bedroht wird. Um diese Geschichte zu verstehen, lesen Sie unseren Artikel über die Nakba und ihre Folgen für das palästinensische Volk.
Die palästinensische Küche: Ein zu entdeckendes Kulturerbe
Bevor Sie loslegen, um die Adressen zu entdecken, ein paar Worte dazu, was die palästinensische Küche einzigartig macht. Oft mit der libanesischen oder jordanischen Küche verwechselt, unterscheidet sie sich durch ihre eigenen Spezialitäten, die den Stempel der historischen Regionen Palästinas tragen.
Das Musakhan ist zweifellos das ikonischste Gericht: Gegrilltes Huhn mit karamellisierten Zwiebeln und Sumach, serviert auf Taboun-Brot. Die Makluba (oder Maqluba) ist ein spektakuläres umgedrehtes Reisgericht, das mit Gemüse und Fleisch in einem Bräter zubereitet wird, der zum Servierzeitpunkt umgedreht wird – sein Name bedeutet wörtlich „auf den Kopf gestellt“. Das Maftoul ist eine Art palästinensischer Couscous mit großen Körnern, serviert mit Huhn und Kichererbsen. Nicht zu vergessen das Knafeh, diese Käsestückchen mit Orangenblütensirup, die überall beliebt ist.
Die palästinensische Küche ist auch tief geprägt von der Olivenbaum – palästinensisches Olivenöl gilt zu den besten der Welt – und durch Gewürze wie Sumach, Zaatar und Kümmel. Um mehr über die Symbole der palästinensischen Kultur zu erfahren, entdecken Sie unseren Artikel über die Wassermelone, Symbol des palästinensischen Widerstands.
Palästinensische Restaurants in Paris
Ardi Concept Store – Paris 18. Bezirk (Catering & Events)
Webseite: ardi-palestine.com
Ardi ist eine legendäre Adresse des parisianischen palästinensischen Milieus, gegründet von Rania, einer franko-palästinensischen Frau. Das physische Restaurant hat seine Türen geschlossen, aber Ardi setzt sich über einen Online-Shop, einen Catering-Service für Events und kulturelle Begegnungen in ganz Frankreich fort.
La Cuisine de Souad – Paris (Belleville)
Adresse: Boulevard de Belleville, Paris 20. Bezirk (seit Mai 2025 geöffnet)
La Cuisine de Souad ist in weniger als einem Jahr zu einer der engagiertesten palästinensischen Adressen in Paris geworden. Das Restaurant bietet eine familiäre, großzügige palästinensische Küche aus eigener Herstellung. Aber es ist auch ein Ort des Widerstands: Souad weigert sich, ihren Aufkleber „Freies Palästina“ trotz des Drucks zu entfernen, und hat zwei Wohltätigkeitsdinner am Ende 2025 und Anfang 2026 organisiert, die fast 10.000 Euro an die Nothilfe für Gaza gespendet haben. Hier zu essen bedeutet, die Sache direkt zu unterstützen.
Le Soleil – Paris 14. Bezirk
Adresse: 103 Boulevard de Jourdan, 75014 Paris
Telefon: 09 72 81 90 88
Eine geheime Adresse im 14. Bezirk, bekannt unter Initierten. Le Soleil bietet eine vollständig hausgemachte palästinensische Küche – Musakhan, Makluba, Falafel, verschiedene Mezze – in einer familiären und gemütlichen Atmosphäre. Der Empfang soll so sein, wie bei Familienmitgliedern. Ein absolutes Muss, wenn Sie in Süd-Paris vorbeikommen.
Sababa – Paris 11. Bezirk
Adresse: Consulat Voltaire, Paris 11. Bezirk (seit Oktober 2025 geöffnet)
Sababa („Lebensfreude“ auf Arabisch) ist ein ungewöhnliches Restaurant, gegründet von Radjaa Aboudagga, einem Palästinenser aus Gaza, und Edgar Laloum, einem franko-israelischen Mann. Untergebracht im Consulat Voltaire, einem ehemaligen elektrischen Generator im 11. Bezirk, bietet es hausgemachte, ikonische Mezze der Region an: Hummus, Falafel, Gaza-Salat. Ein Ort des Dialogs und des Teilens, der entstand, als die palästinensischen und französischen Flaggen zusammenkamen in der Hoffnung auf einen gerechten Frieden.
Palästinensische Restaurants in der Region
La Palestine – Marseille
Adresse: 24 Rue Mazenod, 13002 Marseille (Viertel Joliette)
Telefon: 09 73 22 44 82
Webseite: lapalestine.fr
Es ist die absolute Referenz für palästinensische Küche in Frankreich außerhalb Paris. Im Dezember 2017 im Herzen von Joliette eröffnet, empfängt Sie La Palestine in einer Einrichtung aus Ziegeln und Steinen, die die Farben Palästinas erinnert. Die Karte ist eine Reise: Traditionelle Mezze, Ofengebratenes Lamm, Makluba (das berühmte umgedrehte Reisgericht), Hummus mit Lammfleisch und Mandeln, hausgemachte palästinensische Süßwaren. Einige Zutaten kommen direkt aus Palästina. Das Samstagabend-Menü (Vorspeise + Hauptgang + Dessert + Minztee) ist ein unumgängliches Erlebnis. Bewertung: 9,4/10 bei 2032 Bewertungen. Eine Institution.
Palestinian – Roubaix (Metropolregion Lille)
Adresse: 186 Rue Pierre Legrand, 59100 Roubaix
Webseite: palestinian.fr
Im Herzen von Roubaix, gegenüber dem Furet du Nord, ist Palestinian das einzige spezifisch palästinensische Restaurant in der Metropolregion Lille. Alle Gerichte sind hausgemacht aus frischen, saisonalen Produkten. Auf der Karte: Makluba, Ouzi (gehacktes Rindfleisch, gebratenes Gemüse, Reis und Hühnchenschenkel), Machawi, verschiedene Mezze. Es gibt auch eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten, darunter vegetarische Kefta, Falafel und ein veganes Makluba. Eine großzügige und authentische Adresse, die von der lokalen Presse für ihre Authentizität gelobt wird.
Chez le Palestinien – Toulon
Adresse: Toulon (83000)
Im Süden Frankreichs bietet Chez le Palestinien traditionelle palästinensische Rezepte mit verschiedenen Gewürzen an, in einer handwerklichen Herangehensweise, die die süßen Aromen der palästinensischen Küche in den Vordergrund stellt. Eine seltene Adresse an der Côte d'Azur für alle, die diese authentische Küche entdecken möchten.
Palästinensische Restaurants in Belgien
Olive Restaurant – Saint-Gilles, Brüssel
Adresse: Chaussée de Waterloo, Saint-Gilles, Brüssel
Webseite: olivegaza.be
Olive ist zweifellos das berührendste palästinensische Restaurant in Belgien. Gegründet von geflüchteten Gazaern in Belgien, stellt es sich selbst als „Eintauchen in die reiche kulturelle Tapisserie Gazas“ dar. Jedes Gericht wird als „Erzähler beschrieben, der die Geschichten der Küchen unserer Großmütter teilen möchte“. Die Karte ehrt die zeitlosen Traditionen Gazas: Makluba, Musakhan, Gaza-Mezzé, traditionelle Süßspeisen. Olive bietet auch frisch geröstetes palästinensisches Kaffee an, verpackt in Brüssel. Eine Adresse voller Seele, überschüttet mit Liebe und Aromen.
Jaffa – Brüssel Zentrum
Adresse: Rue Haute 23, 1000 Brüssel
Telefon: +32 2 502 17 07
Webseite: jaffaport.be
Das Restaurant Jaffa trägt seinen Namen nach der Küstenstadt Jaffa, dem Wahrzeichen der historischen Palästina und ihrer mediterranen Küche. Im Zentrum von Brüssel an der Rue Haute gelegen, bietet es authentische libanesische und palästinensische Küche an, die aus frischen, qualitativ hochwertigen Produkten zubereitet wird. Die zu teilenden Mezze sind die Stars der Karte, begleitet von gegrillten Gerichten. Es gibt vegetarische, vegane, halal-und glutenfreie Optionen. Lieferung und Mitnahme sind möglich.
Le Régalo – Molenbeek, Brüssel
Adresse: 58 Chaussée de Gand, Molenbeek, Brüssel
Im Herzen von Molenbeek ist Le Régalo ein snack-bar-artiges palästinensisches Restaurant, das für seine Großzügigkeit und Authentizität beliebt ist. Die Gerichte sind füllig, geschmackvoll und mit einer Authentizität zubereitet, die das Herz erwärmt. Eine Vierteladresse, ohne Anmaßung, aber voller Charakter, die so sehr die Seele nährt wie den Körper.
Palästinensische Restaurants in der Schweiz
Café Palestine – Zürich
Adresse: Viertel Bäckeranlage, Zürich
Webseite: swiss-palestine-network.ch
Das Café Palestine in Zürich ist ein einzigartiger Ort in der Schweiz. Organisiert von der Schweizerisch-Palästinensischen Gesellschaft findet es regelmäßig im Viertel Bäckeranlage statt und bietet sowohl eine authentische palästinensische kulinarische Erfahrung als auch einen Begegnungs-, Debatten- und Kulturraum. Regelmäßig werden dort Vorträge, musikalische Veranstaltungen, Konferenzen und Kochworkshops organisiert. Es ist weit mehr als nur ein Restaurant – es ist eine Plattform für Solidarität und die Vermittlung der palästinensischen Kultur im Herzen des alemannischen, französischsprachigen Teils der Schweiz.
Warum in einem palästinensischen Restaurant essen?
Ein palästinensisches Restaurant zu wählen, ist weit mehr als eine gastronomische Entscheidung. Es ist ein konkreter Akt der Solidarität mit einer Gemeinde im Exil, die ihre Kultur trotzdem weiterpflegt. Es bedeutet, palästinensische Familien in der Diaspora zu unterstützen, die ihre Küche zu einer Brücke zwischen ihrer Heimat und ihrem Aufnahmeland gemacht haben. Es bedeutet auch, eine tausendjährige Küche zu entdecken, die durch Besatzung und Zwangsvertreibungen seit der Nakba 1948 nicht ausgelöscht werden konnte.
Die Küche ist eine der stärksten Formen des kulturellen Widerstands. Wenn ein Palästinenser aus Gaza ein Restaurant in Brüssel oder Paris eröffnet und die Makluba seiner Großmutter serviert, sagt er der Welt: Wir existieren, unsere Kultur existiert, unsere Erde existiert. Genau wie die Karte von Palästina, die man trägt, die erinnert, dass dieses Gebiet eine Geschichte und eine Geographie hat, die niemand auslöschen kann.
Jenseits des Restaurants: Wie man seine Solidarität im Alltag zeigt
Ihre nächste Mahlzeit in einem palästinensischen Restaurant wird noch schöner, wenn Sie die Farben Palästinas tragen. Ein palästinensisches Keffieh um den Hals gebunden, ein Palästina-Armband am Handgelenk oder ein Palästina-T-Shirt – jedes Accessoire ist eine Möglichkeit, Ihre Unterstützung jenseits des Tisches zu zeigen.
Und wenn Sie sich noch stärker engagieren möchten, schauen Sie sich unseren Leitfaden wie man Palästina konkret unterstützt – einfache und für alle zugängliche Maßnahmen, um das palästinensische Volk im Alltag zu unterstützen.
FAQ – Palästinensische Restaurants in Frankreich und Europa
Wo findet man ein palästinensisches Restaurant in Paris?
Paris hat mehrere palästinensische Adressen: Ardi Concept Store (18. Bezirk), La Cuisine de Souad (20. Bezirk, Belleville), Le Soleil (14. Bezirk, Boulevard de Jourdan) und Sababa (11. Bezirk, Consulat Voltaire). Jede bietet eine andere Erfahrung, von der engagierten Adresse bis zur gastronomischen Tabelle.
Was ist die Spezialität der palästinensischen Küche?
Die ikonischen Gerichte der palästinensischen Küche sind Musakhan (gebratenes Huhn mit Sumach auf Taboun-Brot), Makluba (umgedrehtes Reis mit Gemüse und Fleisch), Maftoul (palästinensischer Couscous), Knafeh (Käsestückchen mit Sirup) und traditionelle Mezze (Hummus, Tabouli, Labneh, Falafel).
Ist die palästinensische Küche halal?
Die große Mehrheit der palästinensischen Restaurants in Frankreich und Belgien bietet halal-konforme Küche an. Das ist bei La Palestine in Marseille, Palestinian in Roubaix, Olive in Brüssel und Jaffa in Brüssel der Fall. Prüfen Sie immer die Halal-Zertifizierung auf der Webseite oder indem Sie das Restaurant direkt kontaktieren.
Was ist der Unterschied zwischen der palästinensischen und der libanesischen Küche?
Beide Küchen teilen viele Grundlagen (Hummus, Falafel, Mezze, gegrillte Gerichte), aber die palästinensische Küche hat ihre Besonderheiten: Musakhan mit Sumach, Makluba, Maftoul und die besondere Verwendung von palästinensischem Olivenöl. Das palästinensische Knafeh, insbesondere das aus Nablus, gilt als absolute Referenz für diese Süßwaren.
Gibt es palästinensische Restaurants außerhalb der großen Städte?
Ja, Chez le Palestinien in Toulon und Palestinian in Roubaix zeigen, dass sich die palästinensische Küche nach und nach in mittelgroßen Städten ansiedelt. Die Liste wächst stetig – zögern Sie nicht, nach neuen Eröffnungen in Ihrer Stadt zu suchen.