La cuisine palestinienne est l'un des patrimoines culturels les plus riches et les moins connus du monde méditerranéen. Houmous onctueux, maklouba parfumée, musakhan généreux, falafels croustillants, knafeh dorée — chaque plat raconte l'histoire d'un peuple, de ses terres, de ses oliviers millénaires et de sa résistance. Pourtant, les restaurants palestiniens restent rares en France et en Europe francophone.
Ce guide recense toutes les adresses de restaurants palestiniens authentiques en France, en Belgique et en Suisse — des lieux où chaque repas est un acte de solidarité et de mémoire. Car manger palestinien, c'est aussi contribuer à préserver un patrimoine culinaire que l'occupation et l'exil menacent depuis 1948. Pour comprendre cette histoire, consultez notre article sur la Nakba et ses conséquences sur le peuple palestinien.
La cuisine palestinienne : un patrimoine à découvrir
Avant de partir à la découverte des adresses, un mot sur ce qui rend la cuisine palestinienne unique. Souvent confondue avec la cuisine libanaise ou jordanienne, elle s'en distingue par des spécialités qui lui sont propres et qui portent l'empreinte des régions historiques de Palestine.
Le musakhan est sans doute le plat le plus emblématique : du poulet rôti aux oignons caramélisés et à la sumac, servi sur du pain taboun. La maklouba (ou maqluba) est un riz retourné spectaculaire, cuit avec des légumes et de la viande dans une cocotte qu'on retourne au moment de servir — son nom signifie littéralement "à l'envers". Le maftoul est une sorte de couscous palestinien aux gros grains, servi avec du poulet et des pois chiches. Sans oublier le knafeh, cette pâtisserie au fromage et au sirop de fleur d'oranger qui fait l'unanimité.
La cuisine palestinienne est aussi profondément marquée par l'olivier — l'huile d'olive palestinienne est considérée parmi les meilleures au monde — et par les épices comme la sumac, le zaatar et le cumin. Pour en savoir plus sur les symboles de la culture palestinienne, découvrez notre article sur la pastèque, symbole de résistance palestinienne.
Restaurants palestiniens à Paris
Ardi Concept Store — Paris 18e (traiteur & événements)
Site web : ardi-palestine.com
Ardi est une adresse légendaire du Paris palestinien, fondée par Rania, une Franco-Palestinienne. Le restaurant physique a fermé ses portes, mais Ardi continue via une boutique en ligne, un service traiteur pour événements et des rencontres culturelles à travers la France.
La Cuisine de Souad — Paris (Belleville)
Adresse : Boulevard de Belleville, Paris 20e (ouvert depuis mai 2025)
La Cuisine de Souad est devenue en moins d'un an l'une des adresses palestiniennes les plus engagées de Paris. Le restaurant propose une cuisine palestinienne familiale et généreuse, faite maison. Mais c'est aussi un lieu de résistance : Souad refuse d'enlever son sticker "Free Palestine" malgré les pressions, et a organisé deux dîners caritatifs fin 2025 et début 2026 qui ont permis de reverser près de 10 000 euros à une aide alimentaire d'urgence à Gaza. Manger ici, c'est soutenir directement la cause.
Le Soleil — Paris 14e
Adresse : 103 Boulevard de Jourdan, 75014 Paris
Téléphone : 09 72 81 90 88
Une adresse confidentielle du 14e arrondissement, connue des initiés. Le Soleil propose une cuisine palestinienne entièrement faite maison — musakhan, maklouba, falafels, mezzés variés — dans un cadre familial et chaleureux. L'accueil y est, dit-on, comme chez des membres de la famille. Une découverte à faire absolument si vous êtes de passage dans le sud de Paris.
Sababa — Paris 11e
Adresse : Consulat Voltaire, Paris 11e (ouvert depuis octobre 2025)
Sababa ("joie de vivre" en arabe) est un restaurant atypique, fondé par Radjaa Aboudagga, un Palestinien de Gaza, et Edgar Laloum, un Franco-Israélien. Installé dans le Consulat Voltaire, un ancien générateur électrique du 11e arrondissement, il propose des mezzés faits maison emblématiques de la région : houmous, falafel, salade gazaouie. Un lieu de dialogue et de partage, né au moment où les drapeaux palestinien et français se rejoignent dans l'espoir d'une paix juste.
Restaurants palestiniens en région
La Palestine — Marseille
Adresse : 24 Rue Mazenod, 13002 Marseille (quartier Joliette)
Téléphone : 09 73 22 44 82
Site web : lapalestine.fr
C'est la référence absolue de la cuisine palestinienne en France hors Paris. Ouvert depuis décembre 2017 en plein cœur de la Joliette, La Palestine vous accueille dans un décor de briques et de pierres qui rappelle les couleurs de la Palestine. La carte est un voyage : mezzés traditionnels, méchoui d'agneau cuit au four, maklouba (le fameux riz retourné), hommos à la viande d'agneau et aux amandes, pâtisseries palestiniennes maison. Certains ingrédients viennent directement de Palestine. Le menu du samedi soir (entrée + plat + dessert + thé à la menthe) est un incontournable. Note : 9.4/10 sur 2032 avis. Une institution.
Palestinian — Roubaix (métropole lilloise)
Adresse : 186 Rue Pierre Legrand, 59100 Roubaix
Site web : palestinian.fr
Au cœur de Roubaix, en face du Furet du Nord, Palestinian est le seul restaurant spécifiquement palestinien de la métropole lilloise. Tous les plats sont faits maison à partir de produits frais et de saison. Au menu : maklouba, ouzi (haché de bœuf, légumes sautés, riz et pilon de poulet), machawi, mezzés variés. Un large choix végétarien et végan est également proposé, avec des keftas végé, des falafels et une maklouba végane. Une adresse généreuse et authentique, saluée par la critique locale pour son authenticité.
Chez le Palestinien — Toulon
Adresse : Toulon (83000)
Dans le sud de la France, Chez le Palestinien propose des recettes traditionnelles palestiniennes agrémentées d'épices diverses, dans une approche artisanale qui met à l'honneur les douces saveurs de la gastronomie de Palestine. Une adresse rare sur la Côte d'Azur pour qui souhaite découvrir cette cuisine authentique.
Restaurants palestiniens en Belgique
Olive Restaurant — Saint-Gilles, Bruxelles
Adresse : Chaussée de Waterloo, Saint-Gilles, Bruxelles
Site web : olivegaza.be
Olive est sans doute le restaurant palestinien le plus émouvant de Belgique. Fondé par des Gazaouis réfugiés en Belgique, il se présente comme "une immersion dans la riche tapisserie culturelle de Gaza". Chaque plat est décrit comme "un conteur qui attend de partager les récits des cuisines de nos grand-mères". Le menu rend hommage aux traditions intemporelles de Gaza : maklouba, musakhan, mezzés gazaouis, desserts traditionnels. Olive propose également un café palestinien fraîchement torréfié, emballé à Bruxelles. Une adresse pleine d'âme, débordante d'amour et de saveurs.
Jaffa — Bruxelles Centre
Adresse : Rue Haute 23, 1000 Bruxelles
Téléphone : +32 2 502 17 07
Site web : jaffaport.be
Le restaurant Jaffa tire son nom de la ville côtière de Jaffa, emblème de la Palestine historique et de sa cuisine méditerranéenne. Situé rue Haute dans le centre de Bruxelles, il propose une cuisine libanaise et palestinienne authentique, préparée avec des ingrédients frais et de qualité. Les mezzés à partager sont les stars de la carte, accompagnés de grillades. Des options végétariennes, véganes, halal et sans gluten sont disponibles. Livraison et plats à emporter possibles.
Le Régalo — Molenbeek, Bruxelles
Adresse : 58 Chaussée de Gand, Molenbeek, Bruxelles
Au cœur de Molenbeek, Le Régalo est un snack-restaurant palestinien apprécié pour sa générosité et son authenticité. Les plats sont copieux, savoureux, préparés avec une authenticité qui fait chaud au cœur. Une adresse de quartier, sans prétention mais pleine de caractère, qui nourrit autant l'âme que le corps.
Restaurants palestiniens en Suisse
Café Palestine — Zurich
Adresse : Quartier Bäckeranlage, Zurich
Site web : swiss-palestine-network.ch
Le Café Palestine de Zurich est un lieu unique en Suisse. Organisé par la Société Suisse-Palestine, il se tient régulièrement dans le quartier de la Bäckeranlage et propose à la fois une expérience culinaire palestinienne authentique et un espace de rencontre, de débat et de culture. Des témoignages, des événements musicaux, des conférences et des ateliers de cuisine y sont organisés régulièrement. C'est bien plus qu'un restaurant — c'est une plateforme de solidarité et de transmission de la culture palestinienne au cœur de la Suisse alémanique francophile.
Pourquoi manger dans un restaurant palestinien ?
Choisir un restaurant palestinien, c'est bien plus qu'un choix gastronomique. C'est un acte de solidarité concret avec une communauté en exil qui perpétue sa culture malgré tout. C'est soutenir des familles palestiniennes de la diaspora qui ont fait de leur cuisine un pont entre leur patrie et leur pays d'accueil. C'est aussi découvrir une gastronomie millénaire que l'occupation et les déplacements forcés depuis la Nakba de 1948 n'ont pas réussi à effacer.
La cuisine est l'une des formes de résistance culturelle les plus puissantes. Quand un Palestinien de Gaza ouvre un restaurant à Bruxelles ou à Paris et y sert la maklouba de sa grand-mère, il dit au monde : nous existons, notre culture existe, notre terre existe. Exactement comme la carte de la Palestine que l'on porte sur soi rappelle que ce territoire a une histoire et une géographie que personne ne peut effacer.
Au-delà du restaurant : comment afficher sa solidarité au quotidien
Votre prochain repas dans un restaurant palestinien sera encore plus beau si vous arborez les couleurs de la Palestine. Un keffieh palestinien noué autour du cou, un bracelet Palestine au poignet ou un t-shirt Palestine — chaque accessoire est une façon d'afficher votre soutien au-delà de la table.
Et si vous souhaitez aller encore plus loin dans votre engagement, consultez notre guide comment aider la Palestine concrètement — des actions simples et accessibles à tous pour soutenir le peuple palestinien au quotidien.
FAQ — Restaurants palestiniens en France et en Europe
Où trouver un restaurant palestinien à Paris ?
Paris compte plusieurs adresses palestiniennes : Ardi Concept Store (18e), La Cuisine de Souad (20e, Belleville), Le Soleil (14e, boulevard de Jourdan) et Sababa (11e, Consulat Voltaire). Chacun propose une expérience différente, de l'adresse engagée à la table gastronomique.
Quelle est la spécialité de la cuisine palestinienne ?
Les plats emblématiques de la cuisine palestinienne sont le musakhan (poulet rôti à la sumac sur pain taboun), la maklouba (riz retourné aux légumes et viande), le maftoul (couscous palestinien), le knafeh (pâtisserie au fromage et sirop) et les mezzés traditionnels (houmous, taboulé, labneh, falafel).
La cuisine palestinienne est-elle halal ?
La grande majorité des restaurants palestiniens en France et en Belgique proposent une cuisine halal. C'est le cas de La Palestine à Marseille, Palestinian à Roubaix, Olive à Bruxelles et Jaffa à Bruxelles. Vérifiez toujours la certification halal sur le site ou en contactant directement le restaurant.
Quelle est la différence entre la cuisine palestinienne et libanaise ?
Les deux cuisines partagent de nombreuses bases (houmous, falafel, mezzés, grillades) mais la cuisine palestinienne a ses spécificités : le musakhan à la sumac, la maklouba, le maftoul et l'usage particulier de l'huile d'olive palestinienne. Le knafeh palestinien, notamment celui de Naplouse, est considéré comme la référence absolue de cette pâtisserie.
Y a-t-il des restaurants palestiniens en dehors des grandes villes ?
Oui, Chez le Palestinien à Toulon et Palestinian à Roubaix prouvent que la cuisine palestinienne s'installe progressivement dans des villes moyennes. La liste s'allonge régulièrement — n'hésitez pas à rechercher les nouvelles ouvertures dans votre ville.